Bếp từ và bếp hồng ngoại đang là chủ đề được nhiều gia đình quan tâm khi muốn nâng cấp không gian bếp hiện đại, tiện nghi và an toàn hơn. Tuy nhiên, mỗi loại bếp đều có ưu nhược điểm riêng.
Trong bài viết dưới đây, Điện Tử Linh Huỳnh sẽ giúp bạn hiểu rõ sự khác nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại để dễ dàng chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình.
Bếp từ là gì? Ưu nhược điểm của bếp từ
Bếp từ là dòng bếp điện hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ. Khi bếp hoạt động, từ trường sẽ tác động trực tiếp lên đáy nồi nhiễm từ để làm nóng và nấu chín thức ăn. Điều này đồng nghĩa với việc mặt bếp không tạo nhiệt trực tiếp như các loại bếp truyền thống.
Điểm đặc trưng lớn nhất của bếp từ là nhiệt chỉ tập trung ở vùng đáy nồi nên hiệu suất nấu ăn rất cao, ít thất thoát nhiệt ra môi trường bên ngoài.
Nguyên lý hoạt động của bếp từ
Bên dưới mặt kính của bếp là cuộn dây đồng tạo từ trường khi có dòng điện chạy qua. Khi đặt nồi có đáy nhiễm từ lên bếp, dòng điện Foucault sẽ sinh nhiệt trực tiếp ở đáy nồi và làm nóng thức ăn.
Nhờ nguyên lý này mà:
- Thức ăn chín nhanh hơn
- Tiết kiệm điện năng
- Mặt bếp ít nóng hơn
- Hạn chế nguy cơ bỏng
Ưu điểm của bếp từ
- Nấu ăn nhanh: Đây là ưu điểm lớn nhất khiến nhiều gia đình hiện đại ưu tiên lựa chọn bếp từ. Nhiệt được truyền trực tiếp vào đáy nồi nên thời gian đun sôi nước hay nấu ăn nhanh hơn đáng kể so với bếp gas và bếp hồng ngoại.
- Tiết kiệm điện: Hiệu suất của bếp từ thường khá cao do nhiệt không bị thất thoát nhiều ra môi trường. Nếu sử dụng thường xuyên mỗi ngày, người dùng có thể tiết kiệm đáng kể chi phí điện lâu dài.
- An toàn hơn khi sử dụng: Mặt kính của bếp từ chỉ nóng nhẹ do nhiệt từ đáy nồi truyền ngược lại, vì vậy giảm nguy cơ bỏng hơn so với bếp hồng ngoại. Ngoài ra nhiều mẫu bếp hiện đại còn được tích hợp: Khóa trẻ em, cảnh báo nhiệt dư, tự ngắt khi quá tải, hẹn giờ nấu,…
- Dễ vệ sinh: Do thức ăn khó bám cháy trên mặt kính nên việc lau chùi bếp từ khá đơn giản, giúp không gian bếp luôn sạch sẽ.
Nhược điểm của bếp từ
- Kén nồi: Bếp từ chỉ sử dụng được với nồi có đáy nhiễm từ như inox 430, gang hoặc thép từ. Các loại nồi nhôm, thủy tinh hay đất nung thông thường sẽ không hoạt động.
- Giá thành thường cao hơn: So với nhiều mẫu bếp hồng ngoại phổ thông, bếp từ thường có giá cao hơn do sử dụng công nghệ cảm ứng từ hiện đại.
Bếp hồng ngoại là gì? Ưu nhược điểm của bếp hồng ngoại
Bếp hồng ngoại là dòng bếp điện sử dụng mâm nhiệt và tia hồng ngoại để tạo nhiệt. Khi hoạt động, nhiệt sẽ làm nóng mặt kính rồi truyền sang đáy nồi để nấu chín thực phẩm.
Khác với bếp từ, bếp hồng ngoại không yêu cầu nồi nhiễm từ nên có thể sử dụng với hầu hết các loại nồi chảo hiện nay.
Bếp hồng ngoại hoạt động như thế nào?
Bếp hồng ngoại hoạt động theo cơ chế tạo nhiệt rồi truyền nhiệt sang nồi để làm chín thức ăn. Khi bật bếp, điện năng sẽ được chuyển thành nhiệt năng thông qua bộ phận tạo nhiệt nằm bên dưới mặt kính. Tùy từng dòng bếp, bộ phận tạo nhiệt có thể là: Dây mayso, mâm nhiệt carbon hay bóng đèn halogen.
Sau khi có nhiệt, mặt kính của bếp sẽ nóng lên và phát ra ánh sáng đỏ ở vùng nấu. Chính lượng nhiệt này sẽ truyền sang đáy nồi để đun nóng thức ăn.
Ưu điểm của bếp hồng ngoại
- Không kén nồi: Đây là lợi thế lớn nhất của bếp hồng ngoại. Người dùng có thể sử dụng:Nồi inox, nồi nhôm, nồi đất, nồi thủy tinh, chảo chống dính,…. Điều này giúp tiết kiệm thêm chi phí mua bộ nồi mới.
- Có thể nướng thực phẩm trực tiếp: Một số người thích dùng bếp hồng ngoại để nướng thịt, hải sản hoặc làm nóng thức ăn trực tiếp trên mặt bếp.
- Giá thành dễ tiếp cận: Bếp hồng ngoại thường có nhiều phân khúc giá rẻ hơn, phù hợp với sinh viên, người thuê trọ hoặc gia đình có ngân sách hạn chế.
Nhược điểm của bếp hồng ngoại
- Tỏa nhiệt khá nhiều: Do làm nóng mặt kính trực tiếp nên khu vực xung quanh bếp thường nóng hơn, đặc biệt khi nấu lâu.
- Tiêu hao điện nhiều hơn: Hiệu suất truyền nhiệt của bếp hồng ngoại thấp hơn bếp từ nên lượng điện tiêu thụ thực tế thường cao hơn nếu sử dụng thường xuyên.
- Mặt bếp nóng lâu: Sau khi tắt bếp, mặt kính vẫn còn nóng trong một khoảng thời gian nên dễ gây bỏng nếu vô tình chạm vào.
Bếp từ và bếp hồng ngoại cái nào tốn điện hơn?
Thực tế, bếp hồng ngoại thường tốn điện hơn bếp từ nếu sử dụng với tần suất cao. Nguyên nhân là do:
- Nhiệt thất thoát ra ngoài nhiều hơn
- Mặt kính phải làm nóng trước
- Hiệu suất truyền nhiệt thấp hơn
Ngược lại, bếp từ có hiệu suất nấu cao nên điện năng được sử dụng hiệu quả hơn. Với các gia đình nấu ăn mỗi ngày, bếp từ thường giúp tiết kiệm chi phí điện lâu dài tốt hơn.
Tuy nhiên mức điện tiêu thụ thực tế còn phụ thuộc vào:
- Công suất bếp
- Thời gian nấu
- Chất lượng nồi chảo
- Tần suất sử dụng
Lưu ý: Bếp từ và bếp hồng ngoại sẽ có sự chênh lệch về điện năng tiêu thụ cũng như chức nắng nấu khác nhau. Điều này còn phụ thuộc vào từng dòng sản phẩm và nhà sản xuất. Trước khi mua hãy chứ ý những thông số kỹ thuật để hiểu rõ hơn.
So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại chi tiết
Đây là phần quan trọng nhất mà hầu hết người dùng đều quan tâm trước khi quyết định mua bếp. Thực tế, nhiều người chỉ nghe tư vấn chung chung như “bếp từ tiết kiệm điện hơn” hoặc “bếp hồng ngoại dùng được mọi loại nồi” nhưng chưa hiểu rõ vì sao lại như vậy.
Để chọn đúng loại bếp phù hợp, bạn nên so sánh dựa trên trải nghiệm sử dụng thực tế hằng ngày thay vì chỉ nhìn vào giá bán. Dưới đây là bảng chi tiết so sánh giữa bếp từ và bếp hồng ngoại:
| Tiêu chí | Bếp từ | Bếp hồng ngoại |
| Cơ chế hoạt động | Dùng từ trường làm nóng trực tiếp đáy nồi | Dùng mâm nhiệt làm nóng mặt kính rồi truyền nhiệt sang nồi |
| Tốc độ nấu ăn | Nấu nhanh hơn, nước sôi nhanh | Nấu chậm hơn do phải làm nóng mặt kính |
| Hiệu suất truyền nhiệt | Cao, ít thất thoát nhiệt | Thấp hơn do nhiệt tỏa ra môi trường |
| Mức tiêu thụ điện | Tiết kiệm điện hơn | Tốn điện hơn nếu sử dụng thường xuyên |
| Khả năng vệ sinh | Dễ lau chùi, ít bám cháy | Dễ bám cháy nếu thức ăn tràn |
| Độ bền linh kiện | Ổn định, ít chịu nhiệt | Linh kiện chịu nhiệt cao liên tục |
| Giá thành ban đầu | Thường cao hơn | Giá mềm hơn |
| Phù hợp với ai | Gia đình nấu ăn thường xuyên, muốn tiết kiệm điện và an toàn | Người muốn dùng mọi loại nồi, ngân sách thấp hơn |
| Trải nghiệm nấu ăn | Hiện đại, phản hồi nhiệt nhanh | Truyền thống hơn, nhiệt phản hồi chậm |
| Nhược điểm lớn nhất | Kén nồi | Tỏa nhiệt và nóng mặt kính |
| Ưu điểm lớn nhất | Nấu nhanh, tiết kiệm điện | Không kén nồi, có thể nướng |
Bếp từ và bếp hồng ngoại nên chọn loại nào?
Thực tế không có loại nào tốt tuyệt đối. Việc lựa chọn còn phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng thực tế của từng gia đình.
Khi nào nên chọn bếp từ?
Hiện nay, bếp từ đang dần trở thành lựa chọn phổ biến trong nhiều gia đình hiện đại nhờ khả năng nấu ăn nhanh, tiết kiệm điện và an toàn hơn trong quá trình sử dụng. Đặc biệt với những người thường xuyên nấu ăn mỗi ngày, bếp từ mang lại trải nghiệm tiện lợi và sạch sẽ hơn đáng kể so với nhiều dòng bếp truyền thống.
Bạn nên ưu tiên bếp từ nếu:
- Nấu ăn thường xuyên mỗi ngày
- Muốn tiết kiệm điện
- Gia đình có trẻ nhỏ
- Thích không gian bếp hiện đại
- Cần tốc độ nấu nhanh
Khi nào nên chọn bếp hồng ngoại?
Bếp hồng ngoại vẫn là dòng sản phẩm được nhiều người lựa chọn nhờ tính linh hoạt và mức giá dễ tiếp cận hơn. Không giống bếp từ, bếp hồng ngoại không kén nồi nên người dùng có thể tận dụng hầu hết các loại nồi chảo đang có sẵn trong gia đình mà không cần thay mới.
Bếp hồng ngoại sẽ phù hợp nếu:
- Muốn dùng mọi loại nồi chảo
- Ngân sách thấp hơn
- Ít nấu ăn
- Có nhu cầu nướng trực tiếp
Bếp từ hồng ngoại kết hợp là gì?
Đây là dòng bếp lai giữa:
- Bếp từ
- Bếp hồng ngoại
Thông thường:
- Bên trái là bếp từ
- Bên phải là bếp hồng ngoại
Hoặc ngược lại tùy hãng sản xuất. Và đây có thể sẽ là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn sở hữu cả bếp từ và bếp hồng ngoại trong cùng một gian bếp.
Nhà có nhiều nồi cũ không muốn thay mới, muốn tiết kiệm và linh hoạt. Gia đình nấu ăn thường xuyên thì đây sẽ là một sản phẩm rất phù hợp để chọn mua.
Một số mẫu bếp từ kết hợp hồng ngoại phổ biến
- Bếp đôi từ-hồng ngoại Kangaroo KG499I/N 3100 W
- Bếp từ kết hợp hồng ngoại Goldsun CH-GYL05
- Bếp đôi từ – hồng ngoại Chef’s EH-MIX2000A 3400W
- Bếp điện từ hồng ngoại Kangaroo KGIF44D3C
- Bếp điện từ Hafele HC-H7321B
- Bếp từ kết hợp hồng ngoại Kocher EI-633
Nhược điểm cần lưu ý
Dù rất tiện lợi và được nhiều gia đình lựa chọn hiện nay, bếp từ kết hợp hồng ngoại vẫn tồn tại một vài hạn chế mà người dùng nên cân nhắc trước khi mua. Việc hiểu rõ các điểm này sẽ giúp bạn dễ chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế cũng như ngân sách của gia đình.
Một số lưu ý:
- Giá thường cao hơn bếp đơn thông thường
- Công suất tổng khá lớn nên cần ổ điện tốt
- Nếu nấu thường xuyên bằng bên hồng ngoại thì điện vẫn tiêu thụ khá nhiều
Xem thêm các sản phẩm bếp từ và bếp hồng ngoại cũ tại cửa hàng, đảm bảo chất lượng tốt
Kết luận
Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã hiểu rõ bếp từ và bếp hồng ngoại là gì cũng như sự khác biệt giữa hai dòng bếp đang rất phổ biến hiện nay.
Quan trọng nhất vẫn là chọn đúng sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế của gia đình thay vì chỉ nhìn vào giá thành. Nếu cần tư vấn thêm về các dòng bếp điện cũ phù hợp, bạn có thể tham khảo thêm tại Điện Tử Linh Huỳnh để lựa chọn sản phẩm chất lượng với mức giá hợp lý